ニカラグアの山々で育まれたコーヒーを、より良い未来へつなげたい。そんな想いを持つ生産者たちとともに生まれたのが、このカフェインレスゴールドマウンテンです。 ゴールドマウンテンコーヒーグロワーズは、70を超える農家と協力しながら、高品質なコーヒーづくりだけでなく、地域社会や環境を支える活動にも力を注いでいます。農業技術の共有や品質向上への取り組み、学校への給水設備の提供、森林保全など、その活動はコーヒーの枠を超えて地域の未来へと広がっています。 このコーヒーは、複数の優れた農園で収穫されたチェリーを使用し、カルボニックマセレーション（炭酸発酵）によって丁寧に発酵処理。その後、化学薬品を使わないスイスウォータープロセスでカフェインを除去しています。数量限定のスモールバッチシリーズだからこそ実現した、品質へのこだわりが詰まった特別なロットです。 穏やかな果実感とやさしい甘み、そして焙煎によってさまざまな表情を見せてくれるのも、このコーヒーの魅力。カフェインレスでありながら、しっかりとスペシャルティコーヒーらしい個性を感じていただけます。午後のやわらかな陽射しの中でも、静かな夜のひとときでも。時間を選ばず寄り添ってくれる一杯です。 一杯のコーヒーの向こうにあるのは、土地を守り、人を支え、より良い品質を追求し続ける生産者たちの物語。カフェインを取り除いても、このコーヒーが歩んできた物語はそのまま残されています。ニカラグアの豊かな自然と人々の想いが詰まった一杯を、どうぞゆっくりとお楽しみください。 〇ミディアムロースト（浅煎り） 緑茶のような風味、ほのかなほうじ茶の甘み、やさしく丸い味わい。朝の空気にそっと溶け込むような一杯。 〇ハイロースト（中煎り） さくらんぼのような甘酸っぱさ、ほのかなオレンジハニーの甘み。輪郭のはっきりした味わいが、昼の光のように鮮やかに広がります。 〇シティロースト（深煎り） 香ばしい香り、さくらんぼの果実感、ダークチョコレートの余韻。夜の灯りの下でゆっくり味わいたくなる、落ち着きのある一杯。 ※別途送料をいただきます 全国一律１箇所につき800円（税別）（沖縄・北海道を除きます）