《フレーバー》 オレンジ、赤ワイン、レーズン、黒糖 豊かな果実感と、発酵由来の甘さ。ふくよかで芳醇な味わいが続きます。 《農園情報》 生産国：ルワンダ共和国 地域：南部県 フイエ地区など 標高：1,800m前後 品種：ブルボン種 精製：アナエロビック・ファーメンテーション（水洗式） 本商品は、ルワンダの高地に位置する生産地で、火山灰由来の肥沃な土壌と豊富な水源に恵まれた環境のもと育った完熟チェリーを使用しています。 そのチェリーを、アナエロビック（嫌気性発酵）と呼ばれる精製方法で丁寧に処理した希少ロットです。 この精製方法は、密閉されたタンク内で酸素を遮断しながら発酵させる工程で、 発酵由来の風味を際立たせることができるため、赤ワインやドライフルーツのような甘さと複雑さが特徴的です。 まめやでは、神戸・王子公園の焙煎所にて、 このユニークな素材の持ち味を最大限に引き出す焙煎を手仕事で行っています。 甘さ・酸・発酵感のバランスを丁寧に整え、奥行きのある味わいに仕上げました。 食後のデザートタイムや、ゆったりとした読書の時間に。 ワインや熟成スイーツとのペアリングもお楽しみいただけます。 ※別途送料をいただきます 全国一律１箇所につき８００円（税別）（沖縄・北海道を除きます）